Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden 1982 yılında mezun oldu. İki yıllık mecburi hizmetini Trabzon- Taşhan Köyü Sağlık Ocağında tamamladıktan sonra, 1984 yılında araştırma görevlisi olarak Hacettepe Tıp Fakültesi, İç Hastalıkları Anabilim Dalında göreve başladı. İç Hastalıkları uzmanlığını 1989 yılında aldı. Hacettepe Tıp Fakültesi, Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Ünitesinde 1989-1992 yılları arasında endokrinoloji üst ihtisasını yaptı. Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları dalında 1993 yılında doçent, 2000 yılında profesör ünvanını alan Dr. Erbaş, 1999-2001 yılları arasında Amerika Birleşik Devletlerinde “diyabetik nöropati patogenezi” konusunda araştırmalarını sürdürdü. Türkiye Endokrinoloji ve Metabolizma Derneğinde, 2006-2011 yılları arasında Hipofiz Çalışma Grubu başkanlığını yürüttü. Ulusal ve uluslararası projelerde görev alan Dr. Erbaş’ın, uluslararası referans kitaplarında bölümleri ve uluslararası dergilerde 80’ın üzerinde makalesi bulunmaktadır. Başlıca ilgi alanları; hipofiz hastalıkları, akromegali, nöroendokrinoloji, diabetes mellitus ve diyabetik nöropatidir.