T.E.D. Kayresi Koleji’ni birincilikle bitirdikten sonra Hacettepe Üniversitesi İngilizce Tıp Fakültesi’nde tıp eğitimine başladı. Tıp eğitimi eğitimini kesintisiz ve başarılıyla tamamlayan Dr. Güven, Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı’nda 1993-1998 tarihleri arasında uzmanlık eğitimi aldı. 1997-1998 tarihlerinde aynı Anabilim Dalının başasistanlığı görevini yürüttü. Uzmanlık döneminde aynı üniversitede 3 yıl süreyle çalıştı, 2002 yılında Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Genel Dahiliye Ünitesi’nde öğretim görevlisi oldu. 2005 yılında Yardımcı Doçent, 2006 yılında sınavını başarıyla vererek Doçent unvanını aldı. 2010 yılında Halk Sağlığı Epidemiyoloji Master derecesi alan Dr. Güven, 2012 mayıs ayında Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Genel Dahiliye Ünitesi’nde Profesör oldu. 1997’da İç hastalıkları uzmanlık eğitimi sırasında Şeref Zileli-Yılın Başarılı Asistanı Ödülü’nü aldı. 1999 yılında 1 ay süreyle ABD’de Chicago’da Northwestern Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde çalıştı. 2004 yılında 4 ay süreyle ABD’de Cleveland Clinic Foundation Hastanesi’nde “Preventive Cardiology” Departmanında çalıştı Kardiyovasküler Hastalıklardan Primer Korunma, Koruyucu Hekimlik Uygulamaları, Sigaranın Bıraktırılması, Periyodik Sağlık Kontrolü (Check-up), Hiperlipidemi, Hipertansiyon, Tip 2 Diyabet, Kardiyovasküler Risk konularıyla ilgilenen Prof. Dr. Gülay Güven’in, 86 uluslararası makale ve bildirisi, 43 ulusal yayını, 47 ulusal bildirisi, 16 kitap bölümü mevcuttur. 18 uluslararası/ulusal önemli araştırmaların araştırıcıları arasında yer alan Dr. Güven, Uluslararası ve ulusal pek çok kongre/toplantıya konuşmacı olarak katılmıştır.